Ruccolasalat

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Ruccolasalat

Beitrag  Light am Mo Jul 07, 2008 11:56 am

Ruccola gut waschen oder auch ein bisschen in Wasser einlegen, damit er nicht ganz so bitter schmeckt (obwohl ich das ja mag). Dann gut abtrocknene.
Wers mag: Champignons klein Schneiden (in Scheiben) und dazu geben.

Dressing:
Essig und öl mischen, beliebig Kraetuer dazu tun (Petersilie, Baerlauch etc), Salz und Pfeffer, Spritzer Zitronensaft. Ich geb noch einen kleinen Schluck Reissirup dazu (früher kam naemlich zuker rein), gerade bei ruccola ist so ein bissschen Süße gut. Alles gut umrühren und über den Salat geben.

Ich hab dann noch ein paar Pinienkerne angeröstet (ohne Fett) und warm dazugegeben (muss allerdings sagen, dass die meisten mein Mann gegessen hat, ch habs dann auch gut vertragen), dann ein bißchen Parmesan drüber raspeln und fertig.

Gten Appetit!! Njam
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Re: Ruccolasalat

Beitrag  Sai am Mo Jul 07, 2008 3:01 pm

Klingt wirklich lecker!
Ich persoenlich finde ja Ruccola auch zu bitter, aber dass man ihn in Wasser "einlegen" kann wusste ich auch gar nicht. Wieder was gelernt Teacher
Man koennte uebrigens noch ein paar Radieschen dazu tun, wuerde sicher auch gut schmecken.

Ich kenn ja auch jemanden, der super leckere Salate machen kann... Very Happy

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Re: Ruccolasalat

Beitrag  Miss.June am Mo Jul 07, 2008 7:21 pm

Sai schrieb:Ich kenn ja auch jemanden, der super leckere Salate machen kann... Very Happy

Hihi, wer mag das nur sein...?!? Roll on

Übrigens, mir fällt noch ein, was im Ruccolasalat auch gut schmeckt: Parmesaaan! Sabber Der passt eigentlich immer gut zum Ruccola...
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Re: Ruccolasalat

Beitrag  Sai am Mo Jul 07, 2008 9:39 pm

Light schrieb: dann ein bißchen Parmesan drüber raspeln und fertig.

Teacher
(Hrhr, ich liebe den Smiley!)

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Re: Ruccolasalat

Beitrag  Light am Di Jul 08, 2008 3:32 pm

Miss.June schrieb:
Sai schrieb:Ich kenn ja auch jemanden, der super leckere Salate machen kann... Very Happy

Hihi, wer mag das nur sein...?!? Roll on

Übrigens, mir fällt noch ein, was im Ruccolasalat auch gut schmeckt: Parmesaaan! Sabber Der passt eigentlich immer gut zum Ruccola...

Find ich auch, deswegen hab ich ihn ja reingetan Pompons
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